美食推荐：川味椒麻鸡，土豆莜面鱼鱼，蟹黄土豆，韭菜炒鸡胗的做法-云开·kaiyun官方网站

说道到美食，生为一个中国人在这方面毫无疑问是十分自豪的。中国美食基本可以看作浩瀚美食宇宙的中心，作为中国人在这一点上知道不用佩服，毫无疑问是美食界的巨人。

而我国美食文化跨度大约为五千年，中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度展开分类，展示出有所不同的文化品味，反映出有有所不同的食用价值，异彩纷呈。根据不几乎统计资料大约有6万多种传统菜品，以及现代的2万多种加工食品。

还有很多很多没统计资料的美食，在我们生活中也常常不吃到，还有很多自己在家做到的家常菜也是不可多得的美味。小编却是一个标准的吃货，各种味道的美食小编都讨厌不吃，吃完以后还不会习着做到，作好以后把菜谱共享给大家，期望大家讨厌。如果有讨厌美食，和讨厌做菜的朋友请求注目我，我这里有你讨厌的各种美食。

川味椒麻鸡材料：鸡腿1只、花椒40粒、酱油50克、鸡汤50克、八角、桂皮、香叶、盐、葱、味精、麻油适度作法：1.将鸡腿洗涤，放进葱、姜、配料、八角、桂皮、香叶、放进汤锅内熬至刚熟时捞出2.放进冰水中漂凉，控干水份，剁成4厘米宽，1.5厘米长，放进盘中3.将花椒放进锅中，炒香4.将花椒、葱叶、细盐捏细放进碗中5.特酱油、味精、麻油、鸡汤填充椒麻味汁，拌在鸡块上蒸。土豆莜面鱼鱼材料：莜面鱼鱼300克，土豆条200克，蒜薹35克，调味好的五花肉、蒜瓣各15克，白葱头10克。调料：湿淀粉20克，A料（盐3克，味精、鸡粉各5克），莜面鱼鱼秘制酱料（将鸡粉、味精各70克，白砂糖40克，五香粉20克，李锦记柱侯酱1瓶，海鲜酱120克，糯米粉15克，沙姜粉200克，老抽300克推倒在一起加热均匀分布才可）30克，色拉油1千克（大约乏80克）。

作法1.铁锅内放进湿淀粉，进调味好的五花肉条，敲A料，重新加入莜面鱼鱼，配料1分钟，放进蒜薹（2厘米宽），配料半分钟出有锅；土豆条进六成热油锅炸制半分钟，捞起控油。2.火烧好的黑煲内放进蒜瓣、白葱头，煮至金黄色，放进炒好的莜面鱼鱼和土豆，放入莜面鱼鱼酱，配料均匀分布，关火，上桌才可。

蟹黄土豆材料：土豆、姜末、蒜末、小米椒节、蟹黄酱、盐、鲜汤作法：1、把土豆削皮后小块小块，下入加在盐的鲜汤锅里，蒸至软熟之后捞起。2、清净锅里敲猪油，趁此机会下姜末、蒜末、小米椒节和蟹黄酱油炸香，含有适度鲜汤才放进土豆块，改为小火收至汁腊时，起锅装有砂煲内，马利亚一些葱花即成。

韭菜油炸鸡胗材料：韭菜、小苏打、鸡胗、盐、白砂糖、淀粉、植物油、配料、生抽。作法：1、韭菜扣上黄叶，用水冲洗一遍，再行用小苏打洗净十分钟。2、鸡胗用盐擦洗几遍后洗涤，切片。

3、鸡胗用适度盐，白砂糖，胡椒粉用手捉烘后，再行重新加入淀粉和植物油配料，静置十分钟。4、韭菜洗涤后切段，控水。5、起油锅，重新加入油炸好的鸡胗翻炒片刻。

6、加入适量配料翻炒均匀分布后盛出。7、炒锅洗涤，新的起油锅，重新加入韭菜大火较慢翻炒片刻。

8、加入适量盐调味。9、重新加入鸡胗一起翻炒片刻。

10、最后加入适量生抽翻炒均匀分布后才可。#莜面#鱼鱼#土豆珍藏2.放进冰水中漂凉，控干水份，剁成4厘米宽，1.5厘米长，放进盘中3.将花椒放进锅中，炒香4.将花椒、葱叶、细盐捏细放进碗中5.特酱油、味精、麻油、鸡汤填充椒麻味汁，拌在鸡块上蒸。土豆莜面鱼鱼材料：莜面鱼鱼300克，土豆条200克，蒜薹35克，调味好的五花肉、蒜瓣各15克，白葱头10克。调料：湿淀粉20克，A料（盐3克，味精、鸡粉各5克），莜面鱼鱼秘制酱料（将鸡粉、味精各70克，白砂糖40克，五香粉20克，李锦记柱侯酱1瓶，海鲜酱120克，糯米粉15克，沙姜粉200克，老抽300克推倒在一起加热均匀分布才可）30克，色拉油1千克（大约乏80克）。

作法1.铁锅内放进湿淀粉，进调味好的五花肉条，敲A料，重新加入莜面鱼鱼，配料1分钟，放进蒜薹（2厘米宽），配料半分钟出有锅；土豆条进六成热油锅炸制半分钟，捞起控油。2.火烧好的黑煲内放进蒜瓣、白葱头，煮至金黄色，放进炒好的莜面鱼鱼和土豆，放入莜面鱼鱼酱，配料均匀分布，关火，上桌才可。

蟹黄土豆材料：土豆、姜末、蒜末、小米椒节、蟹黄酱、盐、鲜汤作法：1、把土豆削皮后小块小块，下入加在盐的鲜汤锅里，蒸至软熟之后捞起。2、清净锅里敲猪油，趁此机会下姜末、蒜末、小米椒节和蟹黄酱油炸香，含有适度鲜汤才放进土豆块，改为小火收至汁腊时，起锅装有砂煲内，马利亚一些葱花即成。韭菜油炸鸡胗材料：韭菜、小苏打、鸡胗、盐、白砂糖、淀粉、植物油、配料、生抽。作法：1、韭菜扣上黄叶，用水冲洗一遍，再行用小苏打洗净十分钟。

2、鸡胗用盐擦洗几遍后洗涤，切片。3、鸡胗用适度盐，白砂糖，胡椒粉用手捉烘后，再行重新加入淀粉和植物油配料，静置十分钟。4、韭菜洗涤后切段，控水。

5、起油锅，重新加入油炸好的鸡胗翻炒片刻。6、加入适量配料翻炒均匀分布后盛出。

7、炒锅洗涤，新的起油锅，重新加入韭菜大火较慢翻炒片刻。8、加入适量盐调味。

9、重新加入鸡胗一起翻炒片刻。10、最后加入适量生抽翻炒均匀分布后才可。

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